Nuova mela da introdurre nei negozi di alimentari a dicembre
La varietà Cosmic Crisp si conserva a lungo in conservazione e in frigorifero, ha affermato Kate Evans, che gestisce il programma di allevamento presso la Washington State University.
SPOKANE, Washington. — Lo chiamano Cosmic Crisp. Non è un videogioco, un supereroe o il titolo di una canzone dei Grateful Dead.
È una nuova varietà di mele, in arrivo in un negozio di alimentari vicino a te il 1° dicembre
Cosmic Crisp è la prima mela mai allevata nello stato di Washington, che coltiva la maggior parte delle mele degli Stati Uniti. Dovrebbe essere un punto di svolta.
I coltivatori hanno già piantato 12 milioni di meli Cosmic Crisp, un segno di fiducia nella nuova varietà. Mentre solo 450.000 scatole da 40 libbre (18 chilogrammi) saranno disponibili per la vendita quest'anno, passeranno a più di 2 milioni di scatole nel 2020 e a più di 21 milioni entro il 2026.
La varietà di mele è stata sviluppata dalla Washington State University. I coltivatori di Washington, che hanno pagato per la ricerca, avranno il diritto esclusivo di venderla per i primi 10 anni.
La mela è chiamata Cosmic Crisp per via dei punti giallastri luminosi sulla sua buccia, che sembrano stelle lontane.
Non ho mai visto una mela nel frutteto più bella di queste cose, ha detto Aaron Clark di Yakima, la cui famiglia possiede diversi frutteti nel centro di Washington e ha piantato 80 acri di Cosmic Crisps.
La nuova varietà si conserva a lungo in magazzino e in frigorifero, ha affermato Kate Evans, che gestisce il programma di allevamento presso la Washington State University.
Ed è una mela da mangiare eccezionalmente buona, ha detto. È ultra-croccante, molto succoso e ha un buon equilibrio tra dolcezza e acidità.
Le Cosmic Crisps sono un incrocio tra l'Enterprise resistente alle malattie e le popolari e croccanti varietà Honeycrisp. La Honeycrisp, soprannominata Moneycrisp da alcuni coltivatori, è stata l'ultima mela a suscitare grande scalpore negli Stati Uniti quando è stata introdotta un paio di decenni fa. È stato sviluppato dall'Università del Minnesota.
Questa mela [Cosmic Crisp] ha una buona opportunità per essere un successo con molte persone, ha affermato Clark, vicepresidente di Price Cold Storage, un'azienda con frutteti e magazzini di frutta in tutto il centro di Washington. Sarà meglio, perché ne avremo molti.
Le mele sono un business da 2,5 miliardi di dollari all'anno a Washington, che fa crescere circa il 60% dell'offerta della nazione, o quasi 140 milioni di scatole. Le varietà di punta sono Gala (23%), Red Delicious (20%) e Fuji (13%).
Le mele vengono coltivate nelle valli aride e sui pendii marroni del centro di Washington, poche ore a est di Seattle, e irrigate da progetti di irrigazione.
Lo stato ha circa 1.500 coltivatori di mele e 175.000 acri di frutteti. Circa 50.000 persone raccolgono a mano circa 12 miliardi di mele ogni autunno. Il frutto viene esportato in 60 paesi.
Con tanto successo, perché era necessaria una nuova varietà di mele?
Una nuova mela suscita entusiasmo, ha affermato Toni Lynn Adams, portavoce della Washington Apple Commission, che commercializza mele a livello internazionale. Una nuova varietà può rinvigorire un mercato e un'industria.
I coltivatori di Washington, che avevano visto precipitare nel tempo la quota di mercato delle mele Red Delicious a volte pastose, stavano cercando di replicare il successo della Honeycrisp, ha affermato Adams.
Sta per scuotere le cose in un modo fantastico, ha detto Adams. Ci aspettiamo che aumenti rapidamente di volume.
Adams non ha potuto speculare su quanto costeranno le mele Cosmic Crisp per libbra.
Una qualità migliore garantisce rendimenti migliori, ha affermato Clark, il coltivatore. Questo è un affare a scopo di lucro, amico. Stiamo cercando di farci un po' di soldi.
Sorprendentemente, questa è la prima varietà di mele sviluppata nello stato di Washington, noto per le mele da oltre un secolo.
Gli scienziati del Tree Fruit Research Center della WSU a Wenatchee hanno trascorso 20 anni a coltivare i semi di melo desiderati. Oltre a contribuire al pagamento di tale ricerca, i coltivatori di mele hanno bisogno di una licenza per acquistare gli alberi e pagare una royalty sulle vendite dei frutti.
Gli alberi impiegano tre anni per produrre un raccolto, ha affermato Kathryn Grandy, un membro del team che commercializza la mela.
Questo sarà il più grande lancio di una singola varietà di sempre, a livello globale, ha affermato, ed è supportato da un budget di marketing di 10,5 milioni di dollari.
I consumatori non avranno problemi a trovare la varietà, ha affermato Grandy, che lavora per un'azienda chiamata Proprietary Variety Management e ha sede nella città di Chelan, nel cuore del paese delle mele.
Il lavoro sullo sviluppo della varietà è iniziato nel 1997, ha affermato Evans, della Washington State University. Il processo di ibridazione incrociata è stato utilizzato per allevare piante per centinaia di anni, ha affermato Evans, ed è molto diverso dai metodi di modificazione genetica più controversi.
L'obiettivo, secondo me, è far sì che più consumatori mangino mele, ha affermato. In definitiva questo è l'obiettivo di qualsiasi coltivatore di piante.
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