Chipotle sta finendo la carne asada ma dice che la fornitura di guacamole è sicura
La catena alimentare messicana stima che la bistecca stagionale si esaurirà alla fine di novembre o all'inizio di dicembre.
Il tuo guac è al sicuro per ora, ma il tuo locale Chipotle Mexican Grill potrebbe presto finire la carne asada.
Durante una chiamata trimestrale degli utili la scorsa settimana, i funzionari della catena fast casual hanno affermato che la nuova opzione di bistecca a tempo limitato dovrebbe esaurirsi alla fine di novembre o all'inizio di dicembre. È stato introdotto a settembre e destinato a essere un articolo stagionale.
Il prezzo e la disponibilità degli avocado, che erano scarsi e molto richiesti durante un'estate di prezzi record, si sono stabilizzati, hanno detto i funzionari. Alcune località avevano carenze di guacamole.
John Hartung, chief financial officer di Chipotle, ha affermato che il prossimo anno è previsto un raccolto più abbondante di avocado.
Prevediamo una continua moderazione dei prezzi dell'avocado a seguito dell'aumento dell'offerta nella seconda metà del trimestre, ha affermato Hartung, osservando che l'azienda ha anche ottenuto una maggiore offerta dal Perù e ha ridotto la sua dipendenza dal Messico.
Sono previste altre nuove voci di menu e Chipotle sta attualmente testando quesadillas, insalate e un nuovo queso chiamato Queso Blanco, ha affermato il CEO Brian Niccol. Il nuovo e più bianco queso è in fase di sperimentazione a Detroit, Dallas e San Diego, ha dichiarato in un'intervista Chris Brandt, chief marketing officer di Chipotle.
Il queso sta andando molto bene in tutti e tre i mercati, ha detto. Pensiamo che sarà pronto per andare ad un certo punto nel 2020.
Oltre a cercare di aggiungere più scelte, la catena sta pianificando nuove posizioni. Hartung ha affermato che la catena prevede di aprire da 140 a 155 nell'anno fiscale in corso e poi da 150 a 165 nuovi ristoranti nel 2020. Più della metà delle nuove sedi avrà una Chipotlane, uno speciale drive-thru.
Non puoi ordinare cibo in una Chipotlane, che è una corsia mobile per il ritiro degli ordini. Devi effettuare un ordine mobile, selezionare un orario di ritiro e poi andare a Chipotlane per ritirare il cibo.
L'aumento delle vendite digitali è una strategia chiave di Chipotle, hanno affermato i funzionari.
Le nostre vendite digitali sono aumentate molto rapidamente e rappresentano oltre il 18% delle nostre vendite, ha affermato Brandt. Entro la fine dell'anno arriveremo a 1 miliardo di dollari di vendite digitali.
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