L'attesa drive-thru nei ristoranti fast food si allunga
Dunkin' è cronometrato come il server più veloce in uno studio delle prestazioni.
Non è la tua immaginazione: quando attraversi il fast food drive-thrus, passi più tempo ad aspettare.
I clienti hanno trascorso in media 20 secondi in più in attesa di cibo in una fila drive-thru nel 2019, secondo uno studio sulle prestazioni della pubblicazione di settore della ristorazione QSR Magazine .
Lo studio ha rilevato che i clienti quest'anno hanno trascorso in media 255 secondi passando dall'altoparlante per effettuare l'ordine alla finestra per ritirare il loro ordine.
Lo studio ha coinvolto più di 1.500 visite a 10 catene di fast food, tra cui McDonald's, Wendy's, Taco Bell e Chick-fil-A. Secondo QSR, le visite sono state condotte in tutto il paese e in momenti diversi durante la giornata tra il 1 giugno e il 1 agosto.
Lo studio ha rilevato che Dunkin' ha avuto i tempi di drive-thru più veloci, con una media di poco più di 216 secondi. Wendy's e Burger King erano rispettivamente il secondo e il terzo più veloce.
Chick-fil-A è arrivato ultimo, con un tempo medio di oltre 322 secondi, secondo lo studio. La rivista osserva che Chick-fil-A ha tentato diverse strategie per accelerare il loro drive-thrus, come ad esempio posizionare i dipendenti con gli iPad all'esterno per prendere ordini e pagamenti.
Diversi ristoranti offrono l'ordinazione tramite app per smartphone, consentendo agli utenti di effettuare gli ordini in anticipo, quindi ritirarli nel luogo desiderato. Il mese scorso, McDonald's ha acquisito Aprente, una startup della Silicon Valley specializzata in tecnologia di ordinazione basata sulla voce, per ridurre i tempi di attesa del drive-thru.
Secondo lo studio di QSR, ecco le velocità medie di servizio per secondi:
- Dunkin': 216,75 secondi
- Wendy's: 230.38
- Burger King: 235,48
- Taco Bell: 240.38
- Carl's Jr.: 240.51
- KFC: 243.73
- Arby: 263.46
- Hardee: 266.34
- McDonald's: 283.05
- Pulcino-fil-A: 322,98
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