Pianificatore del menu: Delizia la tua famiglia con una bistecca tonda alla griglia con asparagi al parmigiano
Stai pensando ai tuoi prossimi pasti? Ecco alcuni secondi e contorni da provare.
Bistecca tonda alla griglia con asparagi al parmigiano
Per 4 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti; Marinare: da 6 ore a tutta la notte
Tempo di cottura: da 6 a 11 minuti
INGREDIENTI
Per la marinata
1/4 tazza di aceto di vino rosso
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di timo fresco
2 cucchiai di qualsiasi miscela di condimento per bistecche
2 cucchiaini di aglio tritato
1 cucchiaino di peperoncino rosso tritato
Per la bistecca e asparagi
Bistecca tonda di manzo da 1 libbra
1 libbra di asparagi tagliati
1 cucchiaino di olio d'oliva
3 cucchiai di parmigiano a scaglie
Sale grosso qb
Unire gli ingredienti della marinata in una ciotola media. Metti la carne e la marinata in un sacchetto di plastica richiudibile. Marinare da 6 ore a tutta la notte; girare di tanto in tanto. Rimuovere la bistecca e scartare la marinata. Condire gli asparagi con l'olio. Mettere la bistecca al centro della griglia a fuoco medio; disporre gli asparagi intorno alla bistecca. Bistecca alla griglia, coperto, da 10 a 11 minuti. Grigliare gli asparagi per 6-10 minuti. Dopo aver rimosso, cospargere immediatamente il formaggio sugli asparagi caldi. Tagliate la bistecca a fettine sottili. Aggiustate di sale, a piacere.
Nota: Per rendere gli asparagi più facili da accendere sulla griglia, infilali a forma di scala su due spiedini di metallo da 12 pollici. Inserisci uno spiedino a circa 1 pollice da ciascuna estremità di ciascuna lancia, lasciando un piccolo spazio tra le lance. Usa le pinze per girare l'intera scala di asparagi per una cottura uniforme.
Per porzione: 173 calorie, 26 grammi di proteine, 5 grammi di grassi (28% di calorie da grassi), 1,9 grammi di grassi saturi, 4 grammi di carboidrati, 60 milligrammi di colesterolo, 92 milligrammi di sodio, 2 grammi di fibre.
Scelte di carboidrati: 0,5.
Enchiladas di pollo al peperoncino
Fa 8 enchiladas
Tempo di preparazione: circa 15 minuti
Tempo di cottura: da 40 a 45 minuti
INGREDIENTI
2 tazze di pollo cotto tritato (circa 12 once)
6 once di formaggio Monterey Jack grattugiato (circa 1 1/2 tazze)
1/2 tazza di peperoni rossi arrostiti a fette o pimenti a dadini, scolati
1 (4 once) può peperoncini verdi tritati, scolati
1 tazza di panna acida a ridotto contenuto di grassi
1 (10 once) può salsa enchilada
8 tortillas integrali (diametro da 7 a 8 pollici)
4 once di formaggio cheddar leggero al 50% grattugiato (circa 1 tazza)
Lattuga tritata, pomodori, avocado e panna acida aggiuntiva, se lo si desidera
Scaldare il forno a 350 gradi. Rivestire una teglia da 13x9 pollici con uno spray da cucina. In una ciotola media, unire pollo, formaggio, peperoni arrostiti, peperoncini e panna acida; mescolare bene. Propagazione circa 2 cucchiaini di salsa enchilada su ogni tortilla. Coprire ciascuno con circa 1/3 di tazza di miscela di pollo. Rotolo; disporre, con la cucitura rivolta verso il basso, in una teglia. Top con salsa di enchilada rimanente. Cospargere con formaggio cheddar. Coprire con pellicola antiaderente. Cuocere da 40 a 45 minuti o fino a completo riscaldamento. Rimuovere la pellicola per gli ultimi 5 minuti di cottura. Servire con lattuga, pomodori, avocado e panna acida aggiuntiva, se lo si desidera.
Per enchilada: 364 calorie, 25 grammi di proteine, 16 grammi di grassi (39% di calorie da grassi), 8,1 grammi di grassi saturi, 32 grammi di carboidrati, 72 milligrammi di colesterolo, 832 milligrammi di sodio, 4 grammi di fibre.
Scelte di carboidrati: 2.
Teriyaki di pollo e funghi
Per 6 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: meno di 15 minuti
INGREDIENTI
1/4 tazza di salsa teriyaki a basso contenuto di sodio o normale
1 cucchiaino di amido di mais
1 cucchiaino di zenzero macinato
1/2 tazza di acqua
2 cucchiaini di olio di canola
12 once di funghi bianchi freschi affettati (circa 4 1/2 tazze)
4 once di funghi shiitake freschi, privati dei gambi e affettati (circa 1 tazza e mezzo)
1 peperone rosso grande, affettato
3 cipolle verdi, affettate
2 cucchiaini di aglio affettato
1 1/2 tazze di pollo cotto, tagliato a strisce sottili (circa 6 once)
In una piccola ciotola, unire la salsa teriyaki, l'amido di mais, lo zenzero e l'acqua; accantonare. In una padella antiaderente grande, scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungere entrambi i funghi ; cuocere e mescolare 3 minuti o finché non rilasciano il loro liquido. Aggiungere il peperone, le cipolle verdi e l'aglio; cuocere e mescolare 5 minuti o fino a quando il liquido dei funghi evapora e l'aglio inizia a rosolare. Aggiungi il pollo e mescolare. Aggiungere la miscela teriyaki; cuocere e mescolare 3 minuti o fino a quando non si addensa leggermente. Servire subito.
Per porzione: 111 calorie, 12 grammi di proteine, 3 grammi di grassi (26% di calorie da grassi), 0,5 grammi di grassi saturi, 9 grammi di carboidrati, 24 milligrammi di colesterolo, 324 milligrammi di sodio, 2 grammi di fibre.
Saltato in padella
Dal manzo avanzato: Scaldare 1 cucchiaio di olio di colza in una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto. Aggiungi una confezione da 1 libbra di qualsiasi verdura saltata in padella congelata e cuoci secondo le istruzioni. Tagliare il manzo avanzato in strisce da 1/4 di pollice e aggiungere alle verdure, insieme a 1/2 tazza di salsa saltata in padella. Riscaldare. Servire su riso integrale. Aggiungere un'insalata di spinaci e grissini al sesamo.
Pasta capelli d'angelo con limone e pollo
Cuocere 1 (9 once) confezione di pasta per capelli d'angelo refrigerata secondo le indicazioni; scolateli e trasferiteli in una ciotola da portata. Aggiungere 1 (da 8 a 10 once) di petto di pollo tritato cotto, 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di succo di limone fresco, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 1/4 di cucchiaino di maggiorana secca e 1/2 cucchiaino di sale all'aglio; lanciare per mescolare. Servire con insalata confezionata e pane all'aglio.
Uova al curry e piselli
Preparare qualsiasi salsa al curry mescolare con l'1% di latte secondo le istruzioni. Incorporare i piselli surgelati (scongelati) e le uova sode tagliate in quarti; calore attraverso. Servire su triangoli di pane tostato integrale.
Par: