L'olio di cocco fa bene alla salute? Gli esperti medici dicono di no
Nel 2018, un professore di Harvard ha chiamato l'olio di cocco puro veleno, dicendo che è uno dei peggiori cibi che puoi mangiare. Sebbene non sia veleno, la maggior parte degli esperti medici afferma che non è un alimento salutare.
Una nuova ricerca sugli effetti sulla salute dell'olio di cocco aumenta le preoccupazioni sul suo legame con le malattie cardiovascolari.
In una nuova meta-analisi, pubblicata sulla rivista scientifica Circulation dell'American Heart Association, i ricercatori hanno esaminato 16 studi su come reagiscono i corpi dopo aver mangiato olio di cocco. Hanno scoperto che, secondo gli studi che hanno valutato, l'olio di cocco ha aumentato significativamente il colesterolo LDL (cattivo) di circa il 9% rispetto agli oli vegetali non tropicali. Anche il colesterolo HDL (buono) è aumentato.
Non ci sono prove da studi medici che l'olio di cocco sia benefico per la salute. In effetti, l'elevato consumo di olio di cocco aumenta i livelli di colesterolo LDL... che probabilmente aumenterà il rischio di malattie cardiache, ha affermato l'autore dello studio Rob M. van Dam della Saw Swee Hock School of Public Health presso la National University of Singapore. Il Ministero della Salute di Singapore ha pagato per l'analisi.
Donald Hensrud, direttore del programma di vita sana della Mayo Clinic che non è affiliato all'analisi, ha detto a USA TODAY che i nuovi dati hanno rafforzato il caso che l'olio di cocco non è la panacea o la panacea che alcune persone hanno affermato.
Cos'è l'olio di cocco?
L'olio di cocco è grasso che deriva dalla spremitura della polpa di cocco o della polpa di cocco essiccata (copra). Più dell'80% di quel grasso è grasso saturo, ben oltre il burro (63%), il grasso di manzo (50%) e lo strutto di maiale (39%), secondo l'AHA. L'olio di cocco vergine è il meno elaborato delle varietà disponibili.
L'olio di cocco è un alimento salutare?
L'olio di cocco è stato commercializzato come alimento salutare per diversi anni. Le diete a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi, inclusa la dieta chetogenica, favoriscono l'olio di cocco, sostenendo che può aiutare a eliminare il grasso della pancia inducendo la chetosi. Nel 2016, il New York Times ha chiesto alle persone se l'olio di cocco è salutare e il 72% ha detto di sì, ma gli esperti medici affermano che in gran parte non ci sono dati scientifici validi a sostegno delle affermazioni sulla salute.
Nel 2018, un professore di Harvard chiamato veleno puro olio di cocco, dicendo che è uno dei peggiori cibi che puoi mangiare. Sebbene non sia veleno, la maggior parte degli esperti medici afferma che non è un alimento salutare.
Non penso che dobbiamo temerlo o eliminarlo completamente dalla dieta, ma non c'è bisogno di usarlo in eccesso o come unico olio nella dieta, ha affermato Ginger Hultin, portavoce dell'Academy of Nutrition e Dietetica.
Un cucchiaio di olio di cocco è circa uguale alla quantità di grassi saturi che gli adulti dovrebbero mangiare in un giorno, secondo Raccomandazioni dell'AHA . Anche l'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di limitare i grassi saturi .
Fino a quando non avremo una buona prova, dovremmo essere sospettati di affermazioni che qualcosa è sano, ha detto Hensrud.
L'olio di cocco causa malattie cardiache, ictus?
L'AHA ha consigliato di evitare l'olio di cocco per anni, affermando in un avviso del 2017 sulle malattie cardiovascolari che l'olio non ha effetti favorevoli compensativi noti e potrebbe aumentare il rischio di infarto e ictus. Ha tenuto la stessa posizione sui grassi saturi per più di 30 anni.
Alcuni critici hanno sfidato queste linee guida dietetiche di vecchia data, mettendo in discussione le raccomandazioni per limitare il consumo di cibi ricchi di grassi saturi incluso l'olio di cocco, che ha anche proprietà antiossidanti e aumenta il colesterolo HDL (buono).
Nel 2014 la rivista Annali di Medicina Interna pubblicato ricerca controversa suggerendo che le persone che mangiavano una quantità maggiore di grassi saturi non avevano più malattie cardiache di quelle che mangiavano di meno. Una recensione del BMJ del 2015 ha riferito che le persone che tagliano i grassi saturi potrebbero riempire il vuoto con zucchero e calorie vuote, il che potrebbe anche causare problemi di salute.
La maggior parte dei medici dice che per la salute del cuore, sostenere l'uso dell'olio di cocco può essere pericoloso. Quando si cerca un olio da utilizzare in cucina, si preferiscono quelli con alti livelli di grassi monoinsaturi o polinsaturi che abbassano il colesterolo.
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