Considera paste alternative per una dieta senza glutine
Le paste alternative in genere sono simili, dal punto di vista nutrizionale, alle paste tradizionali. Tuttavia, l'ingrediente che sostituisce il grano può alterare un po' il profilo.
La pasta è un alimento base nella dieta di molti americani. Non c'è niente di sbagliato in questo; è una buona fonte di carboidrati che forniscono energia e vitamine del gruppo B.
Come molti alimenti, può inserirsi in un piano alimentare equilibrato e sano. Ma per chi è intollerante al glutine nel grano, quel cibo base non è più così facile da usare. Fortunatamente, ci sono diverse paste alternative disponibili per il conto.
Le paste alternative in genere sono simili, dal punto di vista nutrizionale, alle paste tradizionali. Tuttavia, l'ingrediente che sostituisce il grano può alterare un po' il profilo.
I prodotti a base di pasta a base di fagioli avranno un aumento di fibre e proteine, che può rallentare la digestione e prolungare la sensazione di sazietà, aiutandoti a sentirti più sazio più a lungo dopo aver mangiato.
Le paste a base di riso integrale offrono una porzione di cereali integrali. Questo è particolarmente utile per coloro che evitano il glutine, perché molti cibi senza glutine mancano del grano intero che si trova nei prodotti integrali. I cereali integrali forniscono non solo fibre, ma anche alcune proteine e grassi sani. Ricorda: si raccomanda che almeno la metà dei cereali che mangiamo ogni giorno siano integrali.
Ecco alcune idee da tenere presenti quando si selezionano le paste alternative.
1. Controllo delle porzioni. Una porzione di pasta è di circa 2 once, o circa 3/4 di tazza. Se mangi di più, assicurati di fare i conti per determinare le calorie, i grassi, il sodio e gli altri nutrienti che stai assumendo.
2 . Prova e riprova. Le paste alternative non sempre forniscono il gusto e la consistenza a cui siamo abituati con la pasta tradizionale. Inoltre, sono spesso anche diversi l'uno dall'altro. Quando li provi, potresti dover provare più di una marca e/o più di un tipo di ingrediente base per trovarne uno che ti piace.
3. Altre opzioni. Lascia il corridoio della pasta e vai alla sezione asiatica o di produzione. I noodles Soba sono fatti con grano saraceno e sono privi di glutine. Puoi anche provare gli spaghetti alla zucca, gli zoodles (tagliatelle a base di zucchine) e gli shirataki. Li puoi trovare dove il tuo negozio vende il tofu.
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